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※スプマンテについては後日加筆、赤ワインは別記事として独立させました。
つまんない、つまんないとボヤきながらも ふと気付くと七面鳥を買ってきて焼いている自分が此処に居る・・・。 余り無理をしない、予算的にも無理をしない、今回のメニュー。 インサラータ・カプレーゼ スモーク・サーモンのケイパー・ドレッシング クレードルのホワイト・アスパラガスとセロリのマヨネーズ和え シャンパンではなく、家にあったスプマンテ。 ヲヲヲ!ワインについて書くのも超久しぶりではないですか! Piemonte Denominazione di Origine Controllata Chardonay Brut Riserva TOSO V.S.Q.P.R.D. Prodotto da TOSO S.p.A. Cossano Belbo-ITALIA 下手なシャンパンより良いかも知れない。 特に刺身とか寄せ鍋とか、和食に合う! これはクリスマス用ではなく、正月用にとっておくべきだった・・・・。 まあ、また買えば良いか。 ピエモンテのスプマンテや弱発泡性と言えば Asti SpumanteやMoscato d'Astiが 甘めが初心者にも飲み易くて超メジャーだが、 岩田醸造さん、こんなきりりとしたのを買いつけてくるなんて、 相変わらず良い仕事しています。 ところで。 以前からスプマンテを飲む度、気になっていたのが“V.F.Q.P.R.D.”。 まあ、何らかの格付けを表すのだろうが、何の略なのか? で、検索してみた。 Cosa significa V.F.Q.P.R.D.なるほど。嗚呼、すっきりした! そして、TOSOのサイトを開くのは今回が初めてではないはずだと思い、 過去記事を探すと、やはりあった。 その時はプロセッコを飲んだのだった・・・。 牡蠣と海老のチャウダー 鯖のグリル・ラタトゥイユ添え ロースト・ターキー 今年のターキーは仏産、ブルターニュのだ。 去年は近所の肉屋でブラジル産のを買ったのだが、 大きくて大変だった、ポルトガル語の先生は羨ましがったが(彼女は日系ブラジル人)。 食べ切れなくてあちこちに配ったりして。 なので、今年はチキンにしようと言っていたのだが。 某スーパーに行くと、チキンとさほど変わりない大きさの 七面鳥が鎮座しているではないか! で、結局今年もターキー。 去年のがどんな風だったかは覚えていないのだが、 これは流石仏産(?)、まるでジビエの如く。 つまり、美味しいという事だ。しかも小さいから扱い易い! チーズ;ナポレオン・ヴュー10年 パイナップルのマデイラ・ワインがけ チョコレート;Pergina"Nero" Sfoglie 別に狙った訳でもなくワインもチョコも在庫のものだったのだが、 イタリア物で揃ってしまった・・・・。 更にカブの新漬けも作った。 だが、品数の割にそれ程疲れないのは、刺身と揚げ物が無いからか? ワインとチーズについては後日もう少し調べて書き直したい。 そして。 いつもは最後の人が帰宅したら消す電飾も(つまり9時とか10時とか) 今夜は零時過ぎまで消さないでおいた、 イエス様の誕生を祝う為に。
by micak
| 2008-12-25 03:13
| 時事・春夏秋冬
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